Honig aus Gärtringen
WAS BEDEUTET
NACHHALTIGKEIT
FÜR UNS?
Eine Frage, für die wir alle in diesen Zeiten mutig genug sein sollten.
Nachhaltigkeit ist ein facettenreiches Thema: die Kommunikationsblase ist unermesslich groß. Nachhaltigkeit ist (aus gutem Grund!) in aller Munde und die Persönlichkeiten der Meinungsmachern reichen vom Dogmatiker bis zum Skeptiker. Dabei platziert sich jeder Einzelne von uns, meist gedankenlos, manchmal bedacht, irgendwo dazwischen. Unserer Meinung nach kann man nicht häufig genug appellieren, wie wichtig es ist, sich individuell Gedanken darüber zu machen, wie man mit der eigenen Verantwortung für den wachsenden Berg an Müll auf unserem Planeten umgehen möchte.
Wir können nur für uns sprechen. Nachhaltigkeit war schon immer Thema in unserem Haushalt. Es war wohl nicht immer so präsent wie heute, doch das Thema begegnete uns bei jedem Einkauf, bei jedem Weg zum Hausmüll und vor allem bei jeglichen Arbeiten im Garten. Für all unsere Gartenabfälle wartet beispielsweise der Kompost - eine simple aber wichtige Anschaffung. Dadurch gewährleisten wir ausreichend genährte und anbaufreudige Böden für unsere Anbauflächen. Auch unsere Bienen bilden mit dem Garten eine Symbiose, die für beide zum Vorteil ist. Aus den Blüten wird das volle Potential genutzt, während unsere Bienen es nicht weit zu ihren Pollen haben. So wirtschaften wir für unsere Ziele effizient.
Wegwerfen oder weiterverwenden?
Ein anderes Projekt dessen wir uns annehmen, ist die Verwertung der Abfallprodukte, welche bei unserer Honigproduktion anfallen. Wir stellen uns immer die Frage: wegwerfen oder weiterverwenden? Solche Grundgedanken helfen uns dabei nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Wir verwenden den Wachs, der für die Kerzen nicht verwendbar ist, weiter zu biologischen Bienenwachstücher mit welchen sich Nahrungsmittel zum Beispiel wunderbar einpacken lassen. Die Tücher sind darüber hinaus auch noch abwaschbar und sicherlich die ökologischere Alternative zu Plastikfolie oder anderen kurzlebigen Verpackungsmaterialien.
Auch bei der Herstellung all unserer natürlichen Kosmetikprodukten wollen wir so wenig Reste hinterlassen wie nur möglich. Falls dann doch welche anfallen, beginnen wir jedes Mal aufs Neue mit dem Ausbrüten von innovativen Ideen, wie wir diesen Abfall verhindern könnten.
Das ist unser Begriff von Nachhaltigkeit.
